Pasta z awokado – czyli meksykańskie guacamole

Awokado to popularny owoc o specyficznej konsystencji. Jest kremowe, gładkie i oleiste. Posiada cenne wartości odżywcze, które docenili mieszkańcy Meksyku – stąd właśnie się wywodzi awokado.

Jak wybrać dojrzałe awokado?

1. Przede wszystkim awokado powinno mieć zieloną skórkę .
2.Przy wyborze delikatnie ściskamy owoc – powinno być dość miękkie i jednocześnie sprężyste, aby powróciło do pierwotnego kształtu.
3. Jeżeli jest twarde powinno jeszcze poleżakować 🙂

Gdy już wybraliśmy ten swój idealny owoc na ogół pojawia się pytanie – co ja mam z niego zrobić? Często brakuje nam pomysłu jak wykorzystać awokado.

Otóż, można dodawać do różnych dań np. sałatek czy koktajli, a także sporządzić z niego pastę zwaną guacamole.

4 pomysły na pastę z awokado na kanapki

1.Guacamole z jajkiem

Na zdjęciu w plasterkach na paście, ale można poszatkować i wymieszać z pozostałymi składnikami.

Print

SKŁADNIKI

• 1 dojrzałe awokado

• 3 jajka ugotowane na twardo

• 1 ząbek czosnku

• 0,5 szt. cebuli

• 1 łyżeczka soku z limonki

• przyprawy: koperek, sól pieprz

Print

PRZYGOTOWANIE

• Awokado rozgniatamy widelcem.
• Dodajemy pokrojone jajka i cebulę,
• Mieszamy z pozostałymi składnikami.

2. Guacamole śródziemnomorskie – z suszonymi pomidorami

Print

SKŁADNIKI

• 1 dojrzałe awokado

• 6-8 suszonych pomidorów

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka oliwy

• 1 łyżeczka soku z limonki

• przyprawy: bazylia, sól, pieprz

Print

PRZYGOTOWANIE

• Awokado rozgniatamy widelcem.
• Dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz przeciśnięty ząbek czosnku.
• Przyprawiamy i mieszamy.

3. Guacamole z ciecierzycą

Print

SKŁADNIKI

• 1 dojrzałe awokado

• 1 szklanka ciecierzycy
  (ugotowanej lub konserwowej)

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• przyprawy: sól, pieprz,
  opcjonalnie szczypiorek

Print

PRZYGOTOWANIE

• Awokado i ciecierzycę rozgniatamy widelcem.
• Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.

4. Guacamole z pomidorem

Print

SKŁADNIKI

• 1 dojrzałe awokado

• 1 pomidor

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1 ząbek czosnku

• przyprawy: sól, pieprz,
  opcjonalnie kolendra

Print

PRZYGOTOWANIE

• Awokado rozgniatamy widelcem.
• Pomidora drobno kroimy.
• Dodajemy pozostałe składniki, całość mieszamy.

Smacznego!