Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne bułeczki jogurtowe. Fajne w nich jest to, że ciasto można przygotować dzień wcześniej wieczorem i schować na całą noc do lodówki. Rano wstajemy formujemy i gotowe! Oczywiście można je również zrobić na świeżo i odstawić na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

INFORMACJE

Porcje

15 porcji

Przygotowanie

60 minut

Pieczenie

25-30 minut

Kalorie

160 kcal/1 sztuka

PrintPrint

SKŁADNIKI

  • 25g drożdży świeżych lub
    7 g suchych drożdży

  • 500 g mąki pszennej

  • 175 ml wody

  • 200 g gęstego jogurtu
    naturalnego

  • 1 łyżeczka cukru

  • 1 łyżeczka soli

  • 2 łyżki słonecznika łuskanego

PrintPrint

PRZYGOTOWANIE

  • Ziarna słonecznika zalać wrzątkiem i pozostawić na ok. 5 minut. Po tym czasie dokładnie odsączyć.
  • Do miski wlać wodę ( jeżeli ciasto wyrabiamy wieczorem nie musi być ciepła), dodać drożdże i cukier. Mieszać do momentu rozpuszczenia drożdży.
  • Dodać mąkę, jogurt, sól i przygotowane wcześniej ziarna. Wyrobić ciasto i odstawić na noc do lodówki (przykryte folią spożywczą).
  • Następnego dnia rano przygotowane ciasto podzielić na 15 równych części ( po ok.60g) – można przygotować 10 bułeczek po ok. 100 g.
  • Uformować kulki, przykryć ściereczką i odstawić na ok.10 min.
  • Następnie uformować wrzecionowaty kształt bułki, spłaszczając boki (środka nie naciskać).
  • Bułki wyłożyć w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, jeszcze raz przykryć ściereczką i odstawić na 40 min.
  • Wyrośnięte bułki ponacinać z boku nożem i posypać mąką.
  • Po tym czasie wstawić do nagrzanego piekarnika do 230 stopni C góra-dół. Na dno piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z wodą (ok. 250 ml).
  • Bułki piec 25-30 minut. Po 20 minutach otworzyć na chwilkę piekarnik w celu usunięcia pary wodnej. Następnie dokończyć pieczenie.
  • Bułki ostudzić na kratce.

Komentarze