Znacie falafele?


To pyszne kuleczki wegetariańskie przygotowane na bazie ciecierzycy, cebuli, pietruszki i przypraw. Jest to popularne danie kuchni arabskiej – te tradycyjne smaży się na głębokim oleju, natomiast u mnie wersja bardziej fit czyli pieczone. Zapewniam, że są równie smaczne 😊😊

Ciecierzyca to znakomite źródło białka, która doskonale sprawdza się w kuchni wegetariańskiej. Falafele nie dość, że są zdrowe i smaczne to jeszcze proste do zrobienia.

No ale jak je jeść?

Pieczone falafele świetnie pasują na obiad lub kolację. Znakomicie sprawdzą się również na imprezie, ponieważ to idealne “finger food” – czyli forma przystawki do której nie potrzebujemy sztućców.

Falafele doskonale smakują z sosem jogurtowym oraz kopcem warzyw.

Pieczone falafele

PrintPrint

SKŁADNIKI

  • 400 g konserwowej ciecierzycy

  • 1 cebula

  • 2 łyżeczki posiekanej
    natki pietruszki

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • sól, pieprz, kmin, kolendra
    papryka, sok z cytryny

PrintPrint

PRZYGOTOWANIE

  • Ciecierzycę odsącz z zalewy i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
  • Utrzyj w blenderze stopniowo dodając cebulę, tak oby uzyskać konsystencję puree.
  • Dodaj sok z cytryny, natkę pietruszki, proszek do pieczenia i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
  • Tak przygotowaną masę odstaw do lodówki na 1 godzinę.
  • Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  • Z masy uformuj kulki wielkości orzecha i wyłóż na blaszkę.
  • Piecz w piekarniku ok. 20-30 minut.

Smacznego!

Komentarze